Rượu vang trắng là gì?

Rượu vang trắng được sản xuất từ nước ép của quả nho đã tách riêng vỏ. Hoặc được lên men bởi những quả nho có màu xanh nhạt hoặc màu vàng. Rượu vang trắng không chỉ đơn thuần là màu trắng mà còn có màu vàng, vàng rơm, v.v.. Vì màu sắc của rượu trắng phụ thuộc vào màu của vỏ nho. Một số giống nho được dùng làm vang trắng phổ biến là Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling,…

Rượu vang trắng Trentham Estate Sauvignon Blanc

Các giống nho phổ biến sản xuất rượu vang trắng

Giống nho Chardonnay

Chardonnay là một trong những giống nho phổ biến nhất trong các giống nho làm nên rượu vang trắng. Giống nho này có thể chín ở bất kỳ thời điểm nào. Chúng khá nhạt và chính điều này chính là ưu điểm cho quá trình lên men. Khả năng lưu trữ lâu năm trong các thùng gỗ sồi.

Rượu vang trắng từ giống nho này thường rất hài hòa giữa chất chua, chất béo và chất ngọt. Để được lâu, nhưng sản lượng thu hoạch không cao. Chardonnay từ quá trình lên men Malolactic, làm mềm các axit và có thêm vị bơ. Barrel bão hòa có thể mang lại bị bơ, Caramel, khói và bánh mì nướng. Nó được dùng phổ biến với các loại thực phẩm như hải sản, pho mát, mì ống, salad….

Giống nho Sauvignon Blanc

Sauvignon là giống nho trắng trong các giống nho làm nên rượu vang trắng được yêu thích nhất trên thế giới. Nó được trồng hầu hết ở các nơi trên thế giới. Đây là giống nho vương giả, có mùi vị của hương vị hoa quả, ớt ngọt, mật ong, bơ và caramel.

Giống nho Sauvignon Blanc

Giống nho Muscat

Giống nho Muscat chuyên sản xuất các loại rượu vang trẻ. Đặc trưng của nho Muscat như mùi cam quýt, hoa hồng và đào. Đối với những loại rượu vang Muscat tăng cường và được lão hóa (đặc biệt trong những thùng gỗ sồi lâu năm) thường có màu tối. Do quá trình oxi hóa và nổi bật với hương vị của cà phê, bánh trái cây, nho khô và kẹo bơ cứng. Muscat có thể được sản xuất rượu vang “khô”. Độ đậm trung bình (medium-bodied), vang ngọt, rượu vang sủi hay thậm chí là rượu vang tráng miệng.

Giống nho Pinot Gris

Giống nho Pinot Gris có hương vị nhẹ phù hợp với nhiều món ăn. Bạn sẽ ít cảm thấy mùi gỗ sồi cùng cồn trong từng chai vang. Sở hữu hương đào thơm và cảm giác về vị ngọt sau khi bạn thưởng thức. Với mùi vị hơi chua và một chút chát. Phù hợp cho bạn thưởng thức khi ăn đồ hải sản.

Giống nho Riesling

Giống nho Riesling là giống nho có vỏ mỏng và có hương thơm nổi tiếng đến từ nước Đức. Giống nho Riesling được các chuyên gia về rượu vang xếp hạng là một trong những giống nho sản xuất rượu vang trắng tốt nhất trên thế giới.

Giống nho này tạo ra những chai vang thượng hạng. Vị tươi ngon với những vị chua thanh tự nhiên không thể cưỡng lại. Sở hữu hương vị đặc trưng của giống nho này là mùi hoa, hoa của trái cây, táo, cam chanh, quýt. Hoa quả vùng nhiệt đới, mùi đá, khoáng chất và mùi xăng dầu.

Cách làm rượu vang trắng

Rượu vang trắng khác rượu vang đỏ nhờ công đoạn ép nho. Theo đó người ta không để cho nước nho ép tiếp xúc với vỏ nho. Sau khi tách hạt nho khỏi quả nho. Người ta sẽ ép nho ngay lập tức nhằm tránh không cho nước nho ép tiếp xúc nhiều với vỏ nho. Tính đặc thù của rượu vang trắng sẽ thể hiện qua sự tươi mát. Đôi khi gắt dịu, nhờ vào độ axit chua tương đối cao. Cũng vì để giữ cho rượu vang trắng có nhiều axit chua. Người ta thường ép nho ở nhiệt độ thấp.

Thưởng thức rượu vang trắng với món gì?

Rượu vang trắng thường có vị chua, chát tạo nên bởi axit, tannin nên khi được dùng chung với các món hải sản sẽ giảm vị ngấy và đồng thời cân bằng lại tính lạnh của hải sản. Từ đó, giúp cho bạn thưởng thức dễ dàng và mang đến cảm giác dễ chịu hơn.

Rượu vang trắng Vina Aromo

Tùy theo từng món ăn, bạn có thể chọn loại rượu vang với nhiều mức độ từ nhẹ đến nặng. Với các món đơn giản như hải sản hấp, luộc, nướng mọi, bạn nên kết hợp với rượu vang trắng có nồng độ nhẹ. Đối với các món hải sản chiên, xào hay rang muối nên kết hợp cùng rượu vang trắng có nồng độ trung bình trở lên.

Cách thưởng thức rượu vang

Quan sát bằng mắt

Rượu trong hay đục, áo rượu có rực rỡ hay xỉn tối, màu sắc áo đậm hay nhạt, rượu có màu gì.

Ngửi bằng mũi

Giai đoạn này rất quan trọng. Bước đầu, bạn ngửi rượu bất động trong ly. Sau đó, bạn lắc ly cho rượu trong ly tiếp xúc nhiều hơn với khí oxy và phát huy được hết hương vị của nó. Dí mũi vào ly, hít mạnh để cảm nhận những hương vị đó. Nếu cần, bạn có thể lặp đi lặp lại động tác này. Tiếp đó là giai đoạn đánh giá sự đậm đặc hay nhạt nhẽo của hương vị, chất lượng hương vị và xuất xứ của hương vị đó. Nói chung các hương vị có trong rượu được chia thành các nhóm mùi:

• Mùi quả: chuối, cam, chanh, bưởi, ổi, táo, đào, lê, anh đào, chanh leo, dứa, xoài, dâu tây, nho đen…
• Mùi hoa: hoa hồng, hoa lan, hoa đào gai, hoa đoạn, hoa violette…
• Mùi cỏ, mùi rêu: cỏ mới cắt, ớt xanh, rong rêu, rơm rạ ướt…
• Mùi hóa chất: dấm chua, rượu hả hơi, rượu cồn mạnh…
• Mùi gia vị: hạt tiêu, ớt bột, cà-ri, hồi, quế, vani…
• 1.2.7. Mùi các chất rang, chất cháy: cà phê, caramen cháy, Chocolates, bánh mì nướng…
• Mùi nhựa cây: thông, tùng, trắc…

Nếm bằng miệng

Đây là giai đoạn cuối, cho phép xác định chính xác “hương vị rượu” và sự hài hòa giữa 3 yếu tố cấu thành của rượu vang: chất chua (acidité), chất ngọt – chất béo (moelleux) và chất chát (tanin). Giai đoạn nếm bằng miệng lại chia ra thành các giai đoạn nhỏ:

• Bắt đầu nếm: cho phép bạn cảm nhận các vị ngọt, mặn, chua, chát, cũng như các cảm giác đắng, cay hay độ cồn cao.
• Sau nếm: phân tích hương vị xem có hài hòa hay khó chịu và thời gian hương vị đọng lại ở trong miệng.

Rượu vang trắng nhập khẩu tại GGIFT

Tại GGIFT, chúng tôi mang đến những chai vang trắng nhập khẩu chính hãng, đảm bảo chất lượng từ những thương hiệu danh tiếng trên thế giới. Các dòng rượu nhập khẩu tại GGIFT đều được tuyển chọn kỹ lưỡng, từ những chai vang thanh mát, dễ uống cho đến những dòng vang ủ lâu năm, có độ phức tạp cao, phù hợp với nhiều khẩu vị và nhu cầu thưởng thức.

Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng trải nghiệm mua sắm chuyên nghiệp với chính sách bảo quản và vận chuyển rượu đạt tiêu chuẩn, đảm bảo rượu luôn giữ được chất lượng tốt nhất khi đến tay người tiêu dùng. Nếu bạn đang tìm kiếm một chai rượu vang trắng để thưởng thức hoặc làm quà tặng, GGIFT chính là lựa chọn hoàn hảo với sự đa dạng về sản phẩm, chất lượng đảm bảo và dịch vụ tận tâm.